Istaknuto
13.07.2018.

Uoči koncerta Mayalesa u Muzeju suvremene umjetnosti, sjeo sam s Petrom Beluhanom u jedan kvartovski kafić na Sigečici pa smo porazgovarali o "Simbolu za sunce", trenutnoj postavi benda, ovogodišnjem INmusicu, što to znači biti autentičan na sceni i drugim temama.

02.07.2018.

Prošao je još jedan INmusic festival. Ovo su zaključna razmatranja i komentar Ziherove glazbene redakcije na trinaesti INmusic festival.

Vizart

Kitchen stories from the Balkans: Ogledalo društva u cjelini?

06.07.2014. Selma Pezerović
Foto: emaxphotography.com/screnshot

Foto: emaxphotography.com/screenshot

Kuhinja nije samo prikaz duha balkanskog doma nego i poprilično vjerodostojna slika balkanskog društva, kaže Eugenia Maximova, bugarska fotografkinja trenutno nastanjena u Beču. Njena serija fotografija iz kuhinja diljem Balkana kao da govori da u regiji obilježenoj etničkim sukobima i napetostima, ljudi uz još sličnosti posjeduju onu glavnu – hranu!

Foto: emaxphotography.com/screnshot

Foto: emaxphotography.com/screenshot

Kuhinja nije samo mjesto za kuhanje nego i višenamjenski prostor u kojem neke obitelji provode većinu dana  ili u kojima, vrlo često, domaćin uvodi gosta prilikom ulaska u kuću. Balkanska kuhinja ne podrazumijeva samo ćevape, grah i sarmu s obzirom da se radi o kuhinji koja se razvijala i mijenjala kroz stoljeća. Mediteranske varijacije pomiješane s tragovima lokalne kuhinje koja je bila velik period pod osmanskim utjecajem uobličili su  posebnu priču o hrani s ovih prostora. Male prostorije u koje bi se jedva natiskala obitelj činili su okosnicu cijelog domaćinstva. Danas je situacija nešto drugačija. Iako u rijetkim domaćinstvima možemo naći staru peć na drva ili mlin za kavu, ipak su se neki elementi sačuvali. Kuhinjske priče Maximove objavljene su u istoimenoj knjizi. Više fotografija iz projekta Kitchen stories from the Balkans možete pogledati ovdje.

(Visited 34 times, 1 visits today)

Komentari